TRIBUNBATAM.id - Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto memberikan beberapa tips untuk menyimpan opor ayam agar tidak mudah basi.
"Kalau mau menyimpan makanan bersantan itu didinginkan dulu sampai dingin banget, jangan sampai kesentuh tangan, lalu simpan dalam plastik," kata Gatot dikutip dari berita Kompas.com.
Diketahui, opor ayam adalah makanan khas Lebaran yang mudah basi karena kandungan kuah santannya.
Banyak orang memilih membuat opor ayam dekat Hari Lebaran agar tidak mudah basi, tetapi opor kadang tidak habis.
Berikut 6 cara simpan dan hangatkan opor ayam agar tidak mudah basi:
1. Simpan di kulkas atau freezer
Simpan opor ayam di dalam kulkas bagian chiller. Opor ayam bisa awet selama sekitar tiga hari, dengan catatan tutup kulkas tidak sering dibuka-tutup agar suhu di dalamnya tetap stabil.
Jika ingin opor ayam awet lebih dari tiga hari, kamu bisa menyimpannya di bagian freezer. Opor ayam bisa bertahan jauh lebih lama.
2. Pisahkan ayam dengan kuah opor
Sebaiknya pisahkan juga ayam dengan kuah opor. Simpan keduanya dalam wadah yang berbeda.