Harianjogja.com, SOLO-Opor ayam menjadi salah satu hidangan yang selalu ada saat Lebaran. Belum banyak yang tahu opor ayam ternyata manfaatnya senikmat rasanya.
Tidak hanya rasanya yang nikmat, opor juga bisa membantu kesehatan tubuh kita, asalkan tidak dikonsumsi berlebihan ya. Simak ulasannya di info sehat kali ini.
Manfaat opor ayam bagi kesehatan tubuh bisa ditilik dari bahan-bahan dan bumbu di dalamnya. Sejumlah bahan utama opor ayam adalah daging ayam, santan kelapa, daun salam, daun serai, bawang merah, lada, kemiri, kayu manis, jintan, bawang putih, dan lain-lain.
Dari bahan-bahan utama tersebut menyimpan manfaat yang sangat baik untuk tubuh. Berikut ini ulasannya seperti dikutip dari halodoc.com pada Senin (2/5/2022):
Ayam
Sudah bukan rahasia lagi kalau ayam menyimpan asupan protein tinggi bagi tubuh, terutama bila kamu menggunakan jenis ayam kampung. Beberapa manfaat yang bisa kamu peroleh dari mengonsumsi ayam adalah zat besi yang dapat mengatasi kurang darah, meningkatkan sistem kekebalan tubuh mengingat kandungan yang terdapat pada supnya, meningkatkan massa otot, dan baik untuk pertumbuhan anak.
Santan Kelapa
Selain baik untuk kecantikan, yaitu melebatkan rambut, santan kelapa juga bermanfaat untuk kesehatan. Memperkuat tulang, melengkapi kebutuhan zat besi yang dibutuhkan tubuh, dan sumber energi untuk tubuh yang fit.
Daun Salam
Daun salam tidak hanya memberikan sentuhan rasa yang lezat pada makanan, tetapi juga baik untuk kesehatan seperti meredakan nyeri maag, mengurangi kadar gula, dan melawan bakteri serta jamur
Bawang Merah
Rasa gurih yang diberikan bawang merah nyatanya tidak hanya menjadi satu-satunya manfaat dari bawang merah. Ada beberapa manfaat lebih penting lainnya, seperti memperkuat sistem imun tubuh, mengontrol kadar gula dalam darah, meningkatkan kesehatan jantung, dan meminimalisir risiko kanker.
Lada
Lada mengandung berbagai minyak esensial yang baik untuk anti-inflamasi dan mencegah perut kembung. Selain itu, lada dapat mengontrol tekanan darah serta mempertahankan produksi sel darah merah.
Kemiri
Kandungan gizi pada kemiri dapat mengobati sakit gigi, membantu meredakan sariawan, mengatasi infeksi jamur pada kulit, dan mengurangi sembelit.
Secara terperinci, bahan-bahan yang melengkapi opor ayam memiliki khasiat nyata untuk kesehatan. Bagaimana ketika semua bahan tersebut digabung? Manfaat opor ayam yang paling signifikan untuk tubuh adalah sebagai sumber energi, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu meningkatkan metabolisme tubuh, baik untuk ibu hamil, dan sumber nutrisi untuk perkembangan otak janin.
Selain itu juga memperkuat tulang, mencegah peradangan sendi, dan meningkatkan daya tahan tubuh sehabis sakit adalah manfaat opor ayam lainnya. Walaupun memiliki segudang manfaat, sejatinya mengonsumsi opor ayam berlebihan juga tidak baik. Apalagi kalau minyak dan jenis ayam yang digunakan tidak sesuai dengan yang direkomendasikan untuk kesehatan. Sebaiknya, gunakan ayam kampung dan minyak dengan titik didih tinggi. Sebagai pilihan, kamu bisa menggunakan jenis minyak canola, zaitun, atau minyak wijen.