KOMPAS.com - Menu opor ayam menjadi salah satu menu yang wajib disajikan saat lebaran atau hari raya Idul Fitri.
Mulai dari opor ayam bumbu kuning hingga bumbu putih. Ada banyak versi opor ayam dari berbagai daerah, tapi semua punya khasnya masing-masing.
Berikut resep opor ayam yang cocok dinikmati saat lebaran 2022:
Baca juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Spesial Khas Lebaran
1. Resep opor ayam bumbu kuning
Dikutip dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga-Ayam Dan Bebek" oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, opor ayam bumbu kuning bisa disantap dengan nasi, ketupat, ataupun lontong.Opor ayam cocok dipadukan dengan lauk lain, seperti sambal goreng hati atau kering kentang. Dapat juga diberikan taburan bawang goreng agar makin sedap.
Bahan opor ayam bumbu kuning
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong, cuci bersih
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 500 ml air
- 1 lt santan sedang dari 1 butir kelapa
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam.
Bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdm merica
- 1 sdm ketumbar
- 2/4 sdt jintan
- 2/4 biji pala
- 1 ibu jari jahe
- 1 ibu jari kunyit
- 50 gram kemiri
- Garam secukupnya.
Cara membuat opor ayam bumbu kuning
Baca juga: 5 Resep Lebaran Mudah dan Praktis, dari Opor Ayam hingga Sambal Goreng
2. Resep opor ayam bumbu putih
SHUTTERSTOCK/Elvita salman ilustrasi opor ayam putih.Ada opor ayam bumbu kuning, ada juga bumbu putih. Chef Wira Hardiansyah membagikan resep opor ayam bumbu putih, dikutip dari Kompas.com, 2 Mei 2021.